Le menu comprend :
- 1 petit pain individuel par personne
- Boule tranchée de «l’Arbre à pain» de Tharon / La Plaine
- Bouteille d’eau plate et gazeuse « La Plancoët » 1L/3 pers
- Vaisselle, nappes & serviette tissu
En option (+1.80€/pers.), offrez à vos invités une table élégamment mise en scène. Formée à l’art de la table en janvier 2025, je vous propose une présentation soignée et raffinée
Option accord mets & vins - Service non compris mais possibilité avec supplément.
Entrées
Jambon de Vendée mariné
(À l’huile de pépins de raisins servi avec son foie gras)
Fraîcheur de cabillaud aux épices douces
(Voile de coco et nuage de patate douce)
Croustade de poulet jaune
(Brunoise de légumes du marché, velouté crémeux)
Symphonie de foie gras en 4 temps, toasts grillés
(Aumônière, foie gras aux poivrons, capitole foie gras & abricot)
plats
Croustillant d’effiloché de canard
(Gaufre de patate douce, jardinière de légumes et son velouté au Foie gras)
Joue de porc façon tajine
(Carottes, abricot et romarin, millefeuille de pommes de terre)
Volaille en ballotine coeur de légumes et tomates confites
(Velouté mentholé de petits pois et crousti-fondant de pomme de terre)
Roulé de cabillaud en écrin de légumes
(Riz sauvage et sauce légère aux agrumes)
fromages
Brie gourmand
(Éclats de fruits secs & noix, macaron chèvre, vinaigrette au fruits)
Brick de curé nantais ou camembert
(Vinaigrette caramel, sur salade)
Brochette gourmande aux fromages variés
(Et ses condiments assortis, sur salade)
desserts
Blanc manger au chocolat
Fraisier
Dessert des mariés, délice sucré pour célébrer l’amour !
Harmonie sucrée en 3 actes Supplément 2.20€/pers.
OPTION FRAICHEUR 2.80€
Sorbet ananas & rhum
Sorbet pommes et calvados
Sorbet poires et eau de vie de poires
Sorbet abricot & Armagnac
Sorbet mandarine avec mandarine impériale
Boissons
Le menu comprend :
Bouteille d’eau plate « La Plancoët »
Bouteille d’eau gazeuse « La Plancoët »
